Le shot de gingembre est une mode wellness importée des smoothie bars californiens et québécois (Liquido, Cosmos, Rôtisserie Yam, Bocados). Une portion concentrée de 60 mL contient l’équivalent de 30 40 g de gingembre frais — plus que vous mangerez normalement en une journée. Voici les bienfaits documentés, comment en faire à la maison et les meilleures marques disponibles au Canada.
Bienfaits documentés
Anti-nausées : évidence solide. Méta-analyse Cochrane (2014) montre 1 1,5 g de gingembre/jour réduit nausées en grossesse, mal des transports et chimiothérapie.
Anti-inflammatoire : les gingerols et shogaols inhibent COX-2 (même voie que l’ibuprofène). Effet modéré sur l’arthrite (études mixtes).
Digestion : le gingembre accélère la vidange gastrique. Effet ressenti sur ballonnements et indigestion. Évidence solide.
Glycémie : 1,6 3 g/jour améliore légèrement la glycémie à jeun (~12 %) et l’HbA1c chez personnes avec diabète de type 2.
Immunité : l’évidence est limitée (claims marketing). Le gingembre est antioxydant mais aucun étude clinique ne démontre une réduction des rhumes.
Recette maison (1 dose, ~60 mL)
Ingrédients : 30 g de gingembre frais (un morceau de la taille du pouce), jus d’1/2 citron, 1 c. à café de cur cuma frais ou en poudre (optionnel), une pincée de poivre noir (active la curcumine), 30 mL d’eau.
Préparation : râper le gingembre (la pelure peut être laissée si bio). Combiner tous les ingrédients dans un blender pendant 30 secondes. Filtrer dans une passoire fine ou un linge. Boire immédiatement ou conserver au frigo (max 3 jours).
Variations : ajouter 1 c. à café de miel local (ne pas en grossesse <12 mois pour bébé), 1 c. à café de vinaigre de cidre.
Coût : ~0,80 $ par dose maison vs 4 6 $ pour les shots commerciaux prêr-emballés.
Marques canadiennes à surveiller
Cosmos Wellness Shots (québécois) : 60 mL, ~5 $/bouteille. Bio, sans sucre ajouté, gingembre, citron, curcuma, poivre. Très recommandé.
Liquido Wellness : produit à Toronto, ingrédients bio. ~6 $/bouteille de 60 mL.
Suja Wellness Shots (importateur) : variantes Ginger Lemon, Turmeric. ~4,50 $ chez Sobeys, IGA, Whole Foods.
Kombucha Mtl Wellness Shots : lacto-fermenté, plus probiotiques. ~5 $/bouteille.
À éviter : shots avec sucre ajouté (sirop d’érable, sirop de canne) >5 g par dose. Trahit l’objectif santé. Lire les listes d’ingrédients.
Limites sécuritaires
Dose max : Santé Canada n’a pas fixé de limite officielle, mais l’évidence suggère 4 g/jour de gingembre frais sans problème. Un shot = 30 40 g. Limiter à 1 shot/jour.
Anticoagulants : le gingembre potentialise warfarine, héparine, ASA. Discutez avec votre médecin si vous prenez ces médicaments.
Grossesse : max 1 g/jour selon Santé Canada. Un shot maison à 30 g = beaucoup trop. À éviter en grand volume.
Calculs biliaires : le gingembre stimule la sécretion de bile. Éviter si calculs ou trouble de la vésicule.
Brulure d’estomac : certains ressentent reflux après un shot à jeun. Si c’est votre cas, prenez avec un peu de nourriture.
L’essentiel
Les shots de gingembre sont légitimement utiles pour la digestion et les nausées. Faire maison est plus économique. Limiter à 1 dose/jour, éviter en grossesse et avec anticoagulants. Éviter les versions sucrées du commerce.
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